Uji Kompetensi Keahlian (UKK) Bidang Kuliner SMK NWDI Pancor Berjalan Sukses, Seluruh Peserta Dinyatakan Kompeten

Pancor — SMK NWDI Pancor kembali menorehkan capaian membanggakan melalui pelaksanaan *Uji Kompetensi Keahlian (UKK)* Bidang Kuliner Tahun 2025. Kegiatan yang berlangsung di dapur praktik sekolah ini menghadirkan Tim Asesor dari LSP P-1 Praya yang telah berlisensi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP), salah satunya *Baiq Ruhul Ihsan* sebagai perwakilan resmi BNSP.

Sejak pagi, suasana dapur praktik tampak hidup oleh aktivitas para siswa yang mengolah berbagai hidangan sesuai unit kompetensi yang diuji. Para peserta diuji kemampuan utamanya dalam pengolahan makanan, teknik penyajian, *food safety*, hingga profesionalisme saat bekerja di dapur.

Dalam proses penilaian, tim asesor menekankan pentingnya **konsistensi rasa**, kebersihan, serta **penyajian yang menarik dan proporsional**. Penilaian juga menyoroti aspek teknis pengolahan sayuran atau *vegetable cutting* yang menjadi salah satu indikator penting dalam dunia kuliner.

“**Warna sayuran sangat menentukan kualitas hidangan. Dalam proses pengolahan, peserta harus bisa membedakan cara perlakuan untuk bahan berwarna dan tidak berwarna, terutama saat perebusan agar warna tetap cerah dan kandungan gizinya terjaga**,” papar Baiq Ruhul Ihsan saat memberikan umpan balik kepada peserta.

Beliau juga mengapresiasi ketelitian siswa SMK NWDI Pancor dalam mengatur waktu, memilih teknik memasak, serta menjaga standar rasa pada setiap menu yang dibuat. Menurutnya, sikap kerja dan keterampilan peserta menunjukkan kesiapan untuk terjun ke dunia industri perhotelan dan tata boga.

Setelah seluruh rangkaian uji kompetensi selesai, tim asesor resmi mengumumkan hasil penilaian. **Seluruh peserta dinyatakan “Kompeten”** pada unit-unit yang diujikan. Capaian ini menjadi bukti bahwa pembelajaran kuliner di SMK NWDI Pancor telah berjalan sesuai standar industri dan mampu menghasilkan lulusan yang siap bersaing.

Kepala Program Keahlian Kuliner SMK NWDI Pancor menyampaikan rasa bangga atas kerja keras peserta dan guru pembimbing. “Hasil ini menjadi motivasi bagi kami untuk terus meningkatkan kualitas pembelajaran dan memperkuat kerja sama dengan industri serta LSP,” ujarnya.

Kegiatan UKK ini tidak hanya menjadi ajang evaluasi, tetapi juga pembuktian bahwa siswa SMK memiliki kemampuan nyata dan bersertifikat dalam bidang keahlian yang mereka geluti. Dengan hasil yang memuaskan, SMK NWDI Pancor kembali menegaskan komitmennya dalam mencetak lulusan berdaya saing dan siap kerja.